[自取] 全港首創威靈頓月餅 (牛柳/三文魚)

產品介紹

全港首創威靈頓月餅
Phoebe’s Kitchen 全港首創威靈頓月餅，結合英國名菜威靈頓牛柳/三文魚之食材及傳統中式月餅外型，為您呈獻獨特別緻的中秋月餅。威靈頓月餅於香港製造，酥脆外皮內裡藏著一份美味驚喜，無論是中秋送禮、與家人共享，都能為您帶來不一樣的中秋體驗。
香港製造
淨重： 220克 (110克 x 2個)
此產品需冷凍保存, 食用前需烘焙

威靈頓月餅 - 牛柳 (熱賣)

威靈頓月餅 - 三文魚 (2022 新登場!）

焗製方式參考 (三文魚)

焗製方式參考 (牛柳)

將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜 (約12小時)
食用前放置在室溫10分鐘待產品回溫
預熱焗爐連焗盤 (烤＋對流模式) 15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
取出焗盤，舖上牛油紙再放上月餅
把一隻蛋黃打勻，用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟，12分鐘約7成熟，15分鐘約全熟 (氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟，10分鐘約7成熟，12分鐘約全熟)
取出月餅，靜置在室溫3-5分鐘，趁熱享用

常見問題：

威靈頓月餅買回家應如何存放？
- 要放在雪櫃冰格（-18度）冷藏，食用前放在雪櫃保鮮格（～4度）解凍過夜或12小時，再放在室溫解凍10分鐘才可焗製。
如何能焗到金黃表面的月餅？
- 焗製威靈頓月餅前必定要在表面均勻地掃上蛋黃。
- 如焗爐有［烤＋對流模式］，可選用該模式以焗出均勻的色澤。
使用焗爐/氣炸鍋有什麼要注意的地方？
- 在焗製月餅前需要先預熱焗爐/氣炸鍋最少15分鐘，每個焗爐 /氣炸鍋效果不同，建議先焗製一件，再適當調整焗製時間直至月餅皮呈金黃。
一件月餅是多少人份量？
- 月餅是一人份量，可配上醬汁和薯菜味道更佳。
威靈頓月餅是否只適合用焗爐或氣炸鍋焗製？
- 是的，威靈頓月餅是焗爐或氣炸鍋限定，以焗出最佳效果和品質。
- （不建議使用微波焗爐）
為什麼我的威靈頓月餅表面有裂痕？
- 每一件威靈頓月餅為人手製作，形狀有機會不一致，餅皮有輕微裂痕屬正常情況，不會影響月餅質素及口感。

條款及細則

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